Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan. Apakah manipulasi genetik menyebabkan perubahan yang tidak diinginkan dalam kualitas makanan dan komposisi ? Apakah rekayasa genetika ( GM ) makanan yang kurang bergizi daripada
rekan-rekan non - GM mereka , atau berbeda dengan cara-cara yang tidak
diketahui ?
Meskipun budidaya ekstensif dan pengujian makanan GM , pertanyaan-pertanyaan masih berlama-lama di benak banyak konsumen . Sebuah studi baru dalam edisi Maret The Plant Genome menunjukkan pendekatan yang berpotensi lebih kuat untuk menjawab mereka .Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
Dalam penelitian yang dipimpin oleh Owen Hoekenga , sebuah Cornell University asisten profesor tambahan , para ilmuwan diekstraksi sekitar 1.000 biokimia , atau " metabolit , " dari buah tomat . Tomat ini secara genetika telah direkayasa untuk menunda pematangan buah - teknik umum untuk membantu menjaga buah-buahan segar lebih lama . Para peneliti kemudian membandingkan ini " profil metabolik " dari buah GM ke profil varietas non - GM -nya .Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
Ekstrak dan menganalisis ratusan metabolit sekaligus memberikan peneliti gambaran tentang fisiologi buah , yang dapat dibandingkan terhadap orang lain .
Ketika para ilmuwan membandingkan biokimia dari tomat GM dan berbagai macam tomat non - GM lainnya , termasuk varietas modern dan pusaka , mereka tidak menemukan perbedaan yang signifikan secara keseluruhan . Dengan demikian , meskipun tomat GM itu berbeda dari induknya , profil metabolik masih jatuh dalam " normal" berbagai keanekaragaman biokimia yang ditunjukkan oleh kelompok yang lebih besar dari varietas . Namun, biokimia yang berkaitan dengan pematangan buah memang menunjukkan perbedaan yang signifikan - tidak mengherankan karena itu adalah maksud dari modifikasi genetik .
Penemuan ini menunjukkan sedikit perubahan atau tidak disengaja biokimia karena modifikasi genetik dalam kasus ini , serta " cara yang berguna untuk mengatasi kekhawatiran konsumen tentang efek tidak diinginkan " pada umumnya , Hoekenga kata .
Dia menjelaskan bahwa FDA telah membutuhkan pengembang tanaman GM untuk membandingkan beberapa senyawa nutrisi kunci dalam varietas GM relatif terhadap orang tua non - GM mereka . Proses ini dirancang untuk menangkap kasus di mana manipulasi genetik dapat mempengaruhi kualitas gizi , misalnya.
Selain itu, membandingkan berbagai GM untuk beragam kultivar dapat membantu para ilmuwan dan konsumen dimasukkan ke dalam konteks perubahan biokimia yang diamati . " Kami menerima bahwa tidak hanya satu jenis tomat di pasar petani . Kami mencari pengalaman makanan yang beragam , " kata Hoekenga . " Jadi kami berpikir bahwa membangun berbagai variabilitas metabolisme diterima [ dalam makanan ] dapat berguna untuk memeriksa varietas GM . "
Proses ini mahal , dan metode kimia belum dapat digunakan dalam penilaian keamanan resmi , Hoekenga mengakui . Membuat perbandingan statistik metabolik " sidik jari " bukanlah tugas yang mudah . Dalam studi mereka, kelompok Hoekenga yang diadaptasi gaya statistik yang digunakan dalam penelitian lainnya .
Tetapi teknik tidak hanya berlaku untuk tomat . " Metode ini dapat diterapkan untuk setiap tanaman atau tanaman , " kata Hoekenga . " Kami telah membuat sesuatu yang secara fundamental berguna yang bisa digunakan dan memperbaiki . "
Ketika melintasi tanaman induk , misalnya , peternak sering ingin melacak gen yang mendasari sifat mereka yang menarik , seperti resistensi terhadap patogen . Itu karena penentuan keturunan yang membawa gen yang tepat seringkali lebih cepat dan lebih mudah daripada memeriksa tanaman untuk sifat itu sendiri .
Tapi kadang-kadang , begitu banyak gen berkontribusi pada suatu sifat tunggal yang mencari tahu gen yang terlibat di tempat pertama menjadi berat . Di sinilah Hoekenga berpikir gayanya penelitian dan analisis mungkin suatu hari membantu . " Kami sedang berusaha untuk menggambarkan di tingkat biokimia apa yang mungkin bertanggung jawab untuk suatu sifat . Dan dari itu, Anda bisa mengekstrak informasi genetik untuk digunakan dalam pemuliaan . "Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
Meskipun budidaya ekstensif dan pengujian makanan GM , pertanyaan-pertanyaan masih berlama-lama di benak banyak konsumen . Sebuah studi baru dalam edisi Maret The Plant Genome menunjukkan pendekatan yang berpotensi lebih kuat untuk menjawab mereka .Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
Dalam penelitian yang dipimpin oleh Owen Hoekenga , sebuah Cornell University asisten profesor tambahan , para ilmuwan diekstraksi sekitar 1.000 biokimia , atau " metabolit , " dari buah tomat . Tomat ini secara genetika telah direkayasa untuk menunda pematangan buah - teknik umum untuk membantu menjaga buah-buahan segar lebih lama . Para peneliti kemudian membandingkan ini " profil metabolik " dari buah GM ke profil varietas non - GM -nya .Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
Ekstrak dan menganalisis ratusan metabolit sekaligus memberikan peneliti gambaran tentang fisiologi buah , yang dapat dibandingkan terhadap orang lain .
Ketika para ilmuwan membandingkan biokimia dari tomat GM dan berbagai macam tomat non - GM lainnya , termasuk varietas modern dan pusaka , mereka tidak menemukan perbedaan yang signifikan secara keseluruhan . Dengan demikian , meskipun tomat GM itu berbeda dari induknya , profil metabolik masih jatuh dalam " normal" berbagai keanekaragaman biokimia yang ditunjukkan oleh kelompok yang lebih besar dari varietas . Namun, biokimia yang berkaitan dengan pematangan buah memang menunjukkan perbedaan yang signifikan - tidak mengherankan karena itu adalah maksud dari modifikasi genetik .
Penemuan ini menunjukkan sedikit perubahan atau tidak disengaja biokimia karena modifikasi genetik dalam kasus ini , serta " cara yang berguna untuk mengatasi kekhawatiran konsumen tentang efek tidak diinginkan " pada umumnya , Hoekenga kata .
Dia menjelaskan bahwa FDA telah membutuhkan pengembang tanaman GM untuk membandingkan beberapa senyawa nutrisi kunci dalam varietas GM relatif terhadap orang tua non - GM mereka . Proses ini dirancang untuk menangkap kasus di mana manipulasi genetik dapat mempengaruhi kualitas gizi , misalnya.
Selain itu, membandingkan berbagai GM untuk beragam kultivar dapat membantu para ilmuwan dan konsumen dimasukkan ke dalam konteks perubahan biokimia yang diamati . " Kami menerima bahwa tidak hanya satu jenis tomat di pasar petani . Kami mencari pengalaman makanan yang beragam , " kata Hoekenga . " Jadi kami berpikir bahwa membangun berbagai variabilitas metabolisme diterima [ dalam makanan ] dapat berguna untuk memeriksa varietas GM . "
Proses ini mahal , dan metode kimia belum dapat digunakan dalam penilaian keamanan resmi , Hoekenga mengakui . Membuat perbandingan statistik metabolik " sidik jari " bukanlah tugas yang mudah . Dalam studi mereka, kelompok Hoekenga yang diadaptasi gaya statistik yang digunakan dalam penelitian lainnya .
Tetapi teknik tidak hanya berlaku untuk tomat . " Metode ini dapat diterapkan untuk setiap tanaman atau tanaman , " kata Hoekenga . " Kami telah membuat sesuatu yang secara fundamental berguna yang bisa digunakan dan memperbaiki . "
Ketika melintasi tanaman induk , misalnya , peternak sering ingin melacak gen yang mendasari sifat mereka yang menarik , seperti resistensi terhadap patogen . Itu karena penentuan keturunan yang membawa gen yang tepat seringkali lebih cepat dan lebih mudah daripada memeriksa tanaman untuk sifat itu sendiri .
Tapi kadang-kadang , begitu banyak gen berkontribusi pada suatu sifat tunggal yang mencari tahu gen yang terlibat di tempat pertama menjadi berat . Di sinilah Hoekenga berpikir gayanya penelitian dan analisis mungkin suatu hari membantu . " Kami sedang berusaha untuk menggambarkan di tingkat biokimia apa yang mungkin bertanggung jawab untuk suatu sifat . Dan dari itu, Anda bisa mengekstrak informasi genetik untuk digunakan dalam pemuliaan . "Modifikasi Genetika (genetically modified) Mempengaruhi Gizi Makanan.
No comments:
Post a Comment